Bánh vá (Bánh giá)

Nếu bạn đang băn khoăn chọn ăn gì trong danh sách đặc sản Tiền Giang thì bánh vá là một lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản và quen thuộc như bột gạo, bột năng, đậu xanh, heo nạc, tôm đất, nấm rơm, óc heo, giá,…

Sau khi đã sơ chế qua nguyên liệu, có được hỗn hợp sền sệt của bột năng và bột gạo thì người đầu bếp sẽ bắt đầu chiên bánh. Người chiên phải hết sức khéo léo để không làm bánh vỡ. Bánh khi chín có màu vàng ươm đẹp mắt. Bánh có hình dáng khá giống bánh tôm hồ tây, nổi bật với chú tôm đỏ au nằm uốn mình bên trên. Đây là món ăn góp mặt vào danh sách đặc sản trong ẩm thực Tiền Giang đấy.

Bánh vá phải ăn khi nóng để cảm nhận được vị ngon giòn rụm trong từng miếng bánh. Ăn kèm là bún, rau sống, dưa leo và nước mắm tỏi ớt. Khi ăn, xếp bánh lên từng miếng rau sống rồi thêm dưa leo và bún, sau đó đem chấm đẫm trong nước mắm tỏi ớt và thường thức. Nhìn sắc xanh sắc đỏ quyện vào nước chấm, nghĩ thôi cũng thật mong được trải nghiệm.

• Địa chỉ: Bánh giá Cô Mười, quốc lộ 50, thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang.
• Giá cả: 15.000đ – 20.000đ.